10/21に久しぶりに寿司店に行きました。
廻る寿司屋ではなく個人店です。
そこでびっくり話を聞きました。
昔は個人営業の寿司屋で協会を作って岡崎市だけで１２０軒加盟していたそうな。
ところが今ではなんと！
１５軒のみが加盟だとのこと。
寿司を好む食文化は変わっていないはずだし、
むしろ日本全体的には昔より現代の方が豊かになったから
寿司を食する人口は増えたはず。
経済は生き物というけどまさしく寿司業界は
それの見本みたいのものだね。
そういえばぼくが若かりし頃、
食べ物屋はチェーン店と優良個人店のみになると何かで読んで
自分の意見のようなふりして言いふらしていたことがあったけど
この数字はまさしくその通りだった！！
と納得するしかないね。
振り返って我が自動車業界も
１００年に１度の変革期に入ったばかり。
どうなることやら。どうしたらよいのやら。
う～ん
次回回転すしに行って考えてみよう。
大信工業では、一緒につくり上げていく仲間を募集中です。
ここには、全力で挑戦できる環境があります。